一提到杯麵很多人都會覺得它是垃圾食物的代表，在減肥或者較注意身體健康的人往往都會敬而遠之。不過最近也有不少以健康取向研究開發的杯麵商品，改用少糖少鹽配方、使用非油炸麵等方式讓消費者可以吃得更健康。

日本的泡麵則有針對減重族群推出低卡、低糖泡麵，熱量和糖分都是一般泡麵的二分之一，讓泡麵不再和肥胖畫上等號。建議想把杯麵當宵夜的人優先選擇「總熱量200kcal 以下」、「含糖量20g 以下」的商品。

此外，也有許多廠商逐漸捨棄原本的油炸乾燥方式，改用風乾、日曬等方式替麵條脫水，少了油炸加工不但會使熱量降低，也能讓麵條帶有接近生麵的 Q彈口感；最適合用來搭配豚骨湯、醬油紅燒等濃郁的湯頭。如果沒空研究熱量又想吃的健康，選購時不妨以「非油炸麵」為優先。